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Dalla Francia con amore, prima puntata….

Dalla Francia con amore, prima puntata….

Prima serata del 2012 in collaborazione con Claudio Ceravolo di Villaggio Capalbio, Sommelier Master Class ed abile ricercatore di vere e proprie “chicche” nei suoi viaggi enogastronomici nella terra dei nostri cugini francesi.

Abbineremo ad una stupenda cena di quattro portate preparata dai nostri chef, quattro diversi vini: Champagne, Bourgogne Blanc, Bourgogne Rouge e Sauternes per finire, il tutto raccontato dal nostro Claudio che, attraverso le sue parole ed esperienze dirette, ci proietterà in cantina a contatto diretto con i produttori.




Menu: 

  • Tartare di tonno rosso nazionale con citronette al lime e finocchiella selvatica
  • Tagliolini con cozze, pachino e pecorino
  • Brandade di pesce bianco in crosta di pistacchi con salsa allo zafferano e pachino confit
  • Bianco di ricotta e zenzero con crema inglese al cardamomo

Vini:

  • Champagne Blanc De Noir 1er Cru Voirin Jumel
  • Bourgogne La Combe Blanc 2008 Marc Colin
  • Bourgogne Cuvée Fine Selection Pinot Noir 2009 Domaine Tortochot 
  • Sauternes 1er Grand Cru Classé 1986 Chateau Rieussec

Prezzo € 45,00 a persona tutto compreso

Prenotazione obbligatoria
Info@larys.it 06.85305130